La bellezza dell’inverno non si limita a paesaggi innevati e atmosfere suggestive: a temperature di -7°C, le insalate possono sorprendentemente migliorare il loro sapore e la loro freschezza. Questo paradosso, per molti sconosciuto, è legato alla conservazione dei vegetali. Infatti, il freddo non solo rallenta la degradazione, ma contribuisce a sviluppare e intensificare i sapori … Leggi tutto -7°C e queste insalate diventano più buone: il paradosso che pochi conoscono