Il cavolfiore, con il suo aspetto scenico e le sue innumerevoli applicazioni culinarie, è un ortaggio che merita un’attenzione particolare. Originario dell’Asia Minore e approdato in Europa nel Medioevo, ha dimostrato una versatilità straordinaria, diventando un elemento fondamentale nella cucina di molte culture. Ma perché in Giappone il cavolfiore viene coperto? Questa pratica, che potrebbe … Leggi tutto Cavolfiore: perché i giapponesi li coprono così (e dovreste farlo anche voi)