Genova Sestri Ponente
Montecontessa
Ristorante Agriturismo
Ristorante Agriturismo Montecontessa
Agriturismo Montecontessa --- © TrekLab Graphic
Frisceu Genovesi
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300 gr farina 00 5 gr lievito di birra fresco acqua gasatissima q.b. sale olio per friggere
(erba cipollina o ingrediente a piacere)
- Far sciogliere il lievito in poca acqua tiepida e iniziare ad unirlo alla farina dentro una ciotola.
- Aggiungere acqua gasata fino ad ottenere una consistenza molto spessa, si deve far quasi fatica a girare con il cucchiaio ma comunque molto appiccicosa.
- Lasciar riposare la pastella per minimo un'ora. Trascorso questo tempo girare delicatamente il composto senza sgonfiarlo eccessivamente.
- Far scaldare abbondante olio per friggere in una pentola dai bordi alti e mettere l’impasto a cucchiaiate a friggere.
- Fate cuocere per pochi minuti finche non saranno gonfiati bene. Non devono colorire troppo.
Difficoltà: facile / Tempo di preparazione: dai 5 minuti / Tempo di cottura: 5 minuti
Consigli: preparateli anche dolci sostituendo il sale con lo zucchero oppure agrodolci con uvetta e baccalà. Mangiateli caldi :)
Orto
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Con nostre verdure del nostro orto noi facciamo così :)
Chi semina, raccoglie!
